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万物因礼而生,礼因万物而隆。古礼云:“君臣、上下、父子、兄弟,非礼不定。宦学事师,非礼不亲。班朝治军,涖官行法,非礼威严不行”。品茶更是如此,其中礼数规范,变幻无穷,可谓处处皆礼。《礼记•礼运》载:“夫礼之初,始诸饮食”。中国之礼自饮食始,茶礼则为饮食之礼中重要组成部分。

饮茶之礼成为人们社会生活的准则和规范,古代的茶礼渗透到政治制度、伦理道德、风俗习惯等各个方面,饮茶之行自然也纳入了礼的轨道,以此产生饮茶行为的礼节——茶礼,成为中华礼仪文化的重要支柱。

清雅源提倡“以礼入茶”,意指清雅源用中国传统的道德观念,用心做好茶,茶中蕴含“礼”之深意。 “高山流水觅知音”,以融入了中国传统礼法的清雅源茶馈赠知音,体现赠者对受者的尊敬、欣赏和感恩之情。