中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。茶的发现和利用，在中国已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，始于宋代，中国茶文化糅合了中国佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩！中国不仅是茶叶的故乡，也是茶叶品种最多的国家。更有中国十大茗茶之说。我国几乎每个省份都有各自独自特色的代表茶，如：安溪铁观音、洞庭碧螺春、西湖龙井等等。